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食物在消化道内进行分解的过程为消化，食物经消化后透过消化道壁进入血液和的过程为吸收。消化道是指由口腔至粗细不等的弯曲管道，长约9米。包括口腔、咽、食道、胃、（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲直肠）等部分。

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蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，宁德食堂承包，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

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1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，食堂承包服务，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。

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